Home
Val de Loire
De Vallei van de Loire wordt al eeuwenlang de “Tuin van Frankrijk” genoemd, waar de Franse koningen en hun hovelingen regelmatig en graag verbleven. Als bewijs daarvan kan men in deze streek nog steeds de vele fraaie jachtverblijven en kastelen bezoeken. Nergens in Frankrijk vindt men zoveel kastelen zo dicht bij elkaar. Het gebied kenmerkt zich vooral door een vriendelijk klimaat, uitgestrekte bossen, ongerepte agrarische stroken en vruchtbaar land langs de oevers van de Loire, die langs vele steden met een rijke historie stroomt.
meer over Val de Loire »»

  Andere wijnstreken
- Jura
- Sud-Ouest (zuidwesten)
- Champagne
   
meer wijnstreken »»
a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z
M
Millésime
Jaargang, afgeleid van ‘mille’ of duizend. Een wijn die op de fles een jaar vermeldt, is ...meer »»
meer met de M »»
F
Finesse
Zegt men van een wijn met een fijne, mooie afgewerkte smaak (elegant en delicaat).
meer met de F »»
G
Gemaderiseerd
Wijn met de (vaak donkere) kleur van een Madeira, dit duidt op oxidatie van de wijn. Dit kan het ...meer »»
meer met de G »»
Touriga Nacional (rood)
Van de vele soorten die mogen worden gebruikt om rode port te maken, wordt de Touriga Nacional toch wel gezien als DE portdruif. De wijnen met hun donkerrode kleur, hebben veel tannine en een fruitig karakter met aroma’s van zwarte bessen. Het nadeel van deze druif is zijn lage opbrengst. Port-wijnen zijn altijd mengsels van verschillende druiven; enkele andere soorten zijn : de Touriga Francesa (licht van karakter, hoge opbrengst), de Tinta Roriz (geeft een kruidige, pittige smaak), de Tinta Barroca (veel body, veel suikers en een kersensmaak) en de Tinta Cao (geeft bewaarpotentieel).

  Andere rodedruiven
- Tibouren
- Pinot Meunier
- Pinot Noir
   
meer druivensoorten »»
voorgerechten
- Salade van in amandelen gebakken geitenkaasje met notendressing
- Carpaccio van zalmforelfilet met rucola
- Dungesneden lamstong op een bedje van lamsoor
- Avocado met zalmsalade
- Garnalen met Chardonnayroomsaus
meer »»
hoofdgerechten
- Coq au vin rouge
- Gebakken lamsbout met Provençaalse saus
- Kip met champignons en druiven
- Lamsbout uit de oven
- Kip in witte wijn
meer »»
nagerechten
- Charlotte met chocolademousse
- Appelgratin
- Vanille-ijs met een sabayonsaus
- Gekarameliseerde Mascarponevla met abrikozen
- Italiaanse kruidkoek
meer »»
Morbier
Morbier
Crottin de Chavignol
Crottin de Chavignol
Fourme d'Ambert
Fourme d'Ambert
meer kazen »»
 
© 2002 - 2009 EPIVIN Wijninformatie
Laatste update : 02-07-2009