| In de Elzas wordt deze druif wel de “Sultan” genoemd, vanwege zijn aparte, oosterse kruidige karakter. Het is een druif, enigszins roodgroen van kleur, met relatief weinig zuren en een vrij hoog suikergehalte. Over het algemeen leveren de druiven die vroeg worden geoogst droge, kruidige wijnen met associaties van citrus en sinaasappel. De druif kan uitstekend rijpen en is daardoor zeer laat te oogsten. Het resultaat is dan een wijn, type Vendange Tardive, met soms een vettige structuur en een honing ondertoon met veel restsuikers. Door de afwezigheid van voldoende zuren is de Pinot Gris minder geschikt om lang te bewaren. |
|
