| De Poulsard (ook wel Ploussard genoemd) is een oude lokale blauwe druif van de streek Franche Comté, die in grote hoeveelheden is aangeplant in de Jura. Het is een delicate, vroegbloeiende plant met grote bladeren en kleine vruchtjes met een dunne schil en is nogal gevoelig voor ziektes, zoals meeldauw en grijze rotting. Hij komt voor in de wijnen van Arbois, Côtes du Jura en Bugey. Zij hebben over het algemeen een zeer lichte rode kleur, bij veroudering gaat dit richting uienschil, maar hebben wel een delicate, fijne geur en een fruitige smaak. Vaak wordt hij gemengd met de Trousseau, waarbij de laatste, vanwege zijn tannine, zorg draagt voor een goed bewaarpotentieel, terwijl de Poulsard de finesse inbrengt. |
|
