Home
Provence
Deze populaire streek in het zuiden aan de Middellandse Zee wordt wel de bakermat genoemd van de Franse wijnbouw. Reeds ver voor onze jaartelling werd de druivencultuur hier gebracht door de Grieken en later verder gezet door de Romeinen. Het gebied wordt gekenmerkt door bergmassieven, dichtbegroeide heuvels, uitgestrekte plateaus en vruchtbare valleien, waar vele kruiden, lavendel, mimosa en olijfbomen het landschap sieren. In combinatie met het zonnige en aangename weer is deze streek niet voor niets een graag bezochte bestemming.
meer over Provence »»

  Andere wijnstreken
- Bourgogne
- Languedoc
- Corsica
   
meer wijnstreken »»
a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z
C
Complex
Dit wordt gezegd van wijnen met veel smaak- en geurindrukken.
meer met de C »»
P
Par tris successives
Een manier van oogsten waarbij door verschillende passages door de wijngaard alleen de op dat ...meer »»
meer met de P »»
L
Licht
Dit zegt men van een wijn met weinig extracten en een lage alcoholgraad.
meer met de L »»
Riesling (wit)
Deze druif is de enige goede wijndruif van internationaal belang die niet uit Frankrijk komt. In Duitsland is deze druif de meest gebruikte, maar ook in het Elzas-gebied geniet hij grote faam, waar hij de “Koning der druiven” wordt genoemd. Door zijn grote veelzijdigheid, kan hij worden verbouwd op verschillende grondsoorten. Het is een vrij kleine druif die laat rijpt, met een goed evenwicht tussen een vrij hoge zuurgraad en een altijd aanwezige natuurlijke zoetheid. Hoewel men er uitstekende zoete wijnen van kan produceren, zijn in de Elzas de meeste Riesling wijnen droog, met kenmerkende florale, soms ook minerale, aroma’s en indrukken van groene appels, citroen en limoen. Deze laatste zure impressies vindt men ook terug in de smaak, waardoor Rieslings uitstekend kunnen ouderen. Echt oude Rieslings krijgen vaak een enigszins petrol-achtig aroma. Net als bij Gewurztraminer en Tokay Pinot Gris, zijn de beste wijnen afkomstig van de Grand Cru-wijngaarden.

  Andere wittedruiven
- Grenache Blanc
- Bourboulenc
- Altesse (of Roussette)
   
meer druivensoorten »»
voorgerechten
- Reuzengarnaal op z'n provençaals
- Parmaham met meloen
- Terrine van kippenlevers
- Braziliaanse avocado's
- Heldere garnalen-venkelsoep
meer »»
hoofdgerechten
- Zuurkool met zalm in Rieslingsaus
- Franse kalfsreepjes
- Coq au Riesling
- Gekruide lamsbout met appel
- Boeuf Bourguignon
meer »»
nagerechten
- Appelgratin
- Clafoutis met pruimen
- Tiramisu
- Charlotte met chocolademousse
- Charlotte met perenbavarois en chocoladesaus Belle Helène
meer »»
Maroilles
Maroilles
Comté
Comté
Fourme d'Ambert
Fourme d'Ambert
meer kazen »»
 
© 2002 - 2019 EPIVIN Wijninformatie
Laatste update : 18-11-2019