EPIVIN Wijninformatie

Languedoc

De streek Languedoc in het zuiden is het grootste wijngebied van Frankrijk. Hier vestigden zich de Romeinen al ver voor onze jaartelling en drukten nadrukkelijk hun stempel op dit gebied getuige de vele monumenten die nu nog jaarlijks door de vele toeristen bezocht worden. Het is een groot gebied met zeer gevarieerde landschappen waar het leven die typische zuidelijke uitstraling heeft. Was het vroeger bekend om zijn massaproductie van eenvoudige goedkope wijnen, tegenwoordig komen er steeds meer goede kwaliteitswijnen vandaan.
meer over Languedoc »»

	Andere wijnstreken
-	Roussillon
-	Bordeaux
-	Savoie

meer wijnstreken »»

a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z

Body

Stevig of krachtig, om aan te geven dat de wijn een goede volle smaakindruk geeft.

meer met de B »»

Rond

Dit zegt men als alle smaakeigenschappen één mooi geheel vormen, op dronk en zacht.

meer met de R »»

Hard

Dit zegt men van een wijn met veel zuren en tannine. Dit komt voor bij wijnen van hoge kwaliteit, ...meer »»

meer met de H »»

Cinsault (rood)

Deze blauwe druif is afkomstig uit het zuiden van Frankrijk en wordt daar ook het meest gebruikt, omdat hij een droog en warm klimaat vraagt. Meestal wordt hij toegevoegd aan Grenache, Carignan of Mourvedre omdat hij, door zijn lagere alcohol-en tanninegehalte, wat soepelheid en elegantie meegeeft aan de wijnen. Kenmerkende aroma’s zijn kersen en bramen met iets van noot. De rode wijnen op basis van puur Cinsault zijn mild van smaak en bedoeld om jong te drinken. Deze druif wordt ook gebruikt in droge rosé-wijnen uit Zuid-Frankrijk.

	Andere rodedruiven
-	Braucol (of Fer Savadou)
-	Sciaccarello
-	Mourvedre

meer druivensoorten »»

-	Gegratineerde scampi in witte wijn

-	Heldere paddestoelensoep 2

-	Gegrilde camembert met honingsaus

-	Uiensoep onder bladerdeeg

-	Carpaccio van zalmforelfilet met rucola

meer »»

-	Entrecote met rozemarijn/wijnsaus

-	Coq au Riesling

-	Zuurkool met zalm in Rieslingsaus

-	Gemarineerde varkensfilet

-	Boeuf Bourguignon

meer »»

-	Toetje van perzik en bosbessen

-	Perensoufflé-taart

-	Vesuvius met aardbeien

-	Peer met Rieslingsabayon

-	Camembertmousse met karamelsaus van rode port

meer »»

Gruyère

Munster

Saint-Nectaire

meer kazen »»

Laatste update : 14-07-2019



	Print deze pagina