De streek Languedoc in het zuiden is het grootste wijngebied van Frankrijk. Hier vestigden zich de Romeinen al ver voor onze jaartelling en drukten nadrukkelijk hun stempel op dit gebied getuige de vele monumenten die nu nog jaarlijks door de vele toeristen bezocht worden. Het is een groot gebied met zeer gevarieerde landschappen waar het leven die typische zuidelijke uitstraling heeft. Was het vroeger bekend om zijn massaproductie van eenvoudige goedkope wijnen, tegenwoordig komen er steeds meer goede kwaliteitswijnen vandaan. meer over Languedoc »»
Deze lokale witte druif is in de Savoie, in het oosten van Frankrijk, het meest aangeplant en doet het daar zeer goed op de aanwezige kalk- en kiezelgronden. Met zijn groene tot goudgele kleur en zijn dikke schil is hij een laatbloeier en wordt pas laat geoogst. Ondanks dat de druiven niet veel sap leveren, geven de planten hoge rendementen, waardoor toch veel geproduceerd wordt. Hij geeft meest lichte, fruitige, soms enigszins parelende wijnen om jong te drinken, met een lichtgele kleur, een laag alcoholgehalte en vrij veel zuren. Op zijn best heeft hij aroma’s van bloemen (linde), fruit (citroen of pompelmoes) en mineralen (vuursteen). Bij uitstek is deze wijn geschikt om te serveren als aperitief of bij gegrilde vis, kaasfondue of raclette.
