Home
Côtes du Rhône
Al ruim voor onze jaartelling werden hier op grote schaal wijndruiven verbouwd door de Romeinen. Daarna heeft het tot ongeveer 900 geduurd, voordat vooral kloosters en kerken de wijnbouw weer nieuw leven inbliezen, waardoor dit gebied zijn naam als groot wijnleverancier alleen maar uitbreidde. Na Bordeaux en Languedoc is dit Frankrijks derde wijngebied. De laatste jaren is de gemiddelde kwaliteit van de wijnen enorm toegenomen door grote inspanningen van de ca. 12.000 wijnboeren, waarvan het overgrote deel lid is van cooperaties.
meer over Côtes du Rhône »»

  Andere wijnstreken
- Provence
- Corsica
- Bourgogne
   
meer wijnstreken »»
a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z
M
Most
Ongegist druivensap verkregen door pletten en persen van de druiven.
meer met de M »»
F
Fermentatie of gisting
Het proces waarbij de suiker in het druivensap wordt omgezet in evenveel delen alcohol als ...meer »»
meer met de F »»
Z
Zwaar
Een wijn met veel smaak,maar ook veel alcohol en/of suikers, gepaard met weinig zuren.
meer met de Z »»
Sylvaner (wit)
Voor de wijnbouwers is dit een interessante druif, omdat hij vroeg rijpt, regelmatig van produktie is en hoge rendementen geeft. Na de Riesling is de Sylvaner de meest gebruikte druif in de Duitse wijngebieden, maar ook in de Noordelijke Elzas is hij veel aangeplant. Over het algemeen geeft hij hier lichte, frisse droge wijnen, maar wanneer hij wordt verbouwd op hellingen met kalkhoudende grond kan dit toch leiden tot aardige wijnen met aroma’s van citroen en mineralen.

  Andere wittedruiven
- Riesling
- Viognier
- Mauzac
   
meer druivensoorten »»
voorgerechten
- Quiche met roquefort
- Avocado met zalmsalade
- Quiche met champignons
- Salade van in amandelen gebakken geitenkaasje met notendressing
- Omelet met basilicum en kaas
meer »»
hoofdgerechten
- Coq au vin rouge
- Franse kalfsreepjes
- Zuurkool met zalm in Rieslingsaus
- Biefstuk met cranberry / portsaus
- Kalfsfricandeau gegratineerd met champignon / kruidenragout
meer »»
nagerechten
- Charlotte met perenbavarois en chocoladesaus Belle Helène
- Peren met rode wijn en Crème de Cassis
- Vanille-ijs met een sabayonsaus
- Peren-flan
- Siciliaanse cassatataart
meer »»
Saint-Nectaire
Saint-Nectaire
Gouda
Gouda
Roquefort
Roquefort
meer kazen »»
 
© 2002 - 2019 EPIVIN Wijninformatie
Laatste update : 26-02-2020