Home
Alsace
Eeuwenlang was dit gebied de inzet van de strijd tussen Duitsland en Frankrijk, maar ondanks de vele oorlogen zijn veel oude gebouwen bewaard gebleven. Nog steeds zijn in klederdracht en tradities de invloeden van beide landen duidelijk aanwezig. Pittoreske dorpen en steden met hun vele vakwerkhuizen, gelegen in een liefelijk landschap, maken de Elzas tot een van de aangenaamste streken in Frankrijk. Sinds 1945 is deze streek weer Frans bezit en is er hard gewerkt om de kwaliteit en het imago van de wijnen te verbeteren.
meer over Alsace »»

  Andere wijnstreken
- Val de Loire
- Roussillon
- Provence
   
meer wijnstreken »»
a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z
G
Gisting of fermentatie
Het proces waarbij de suiker in het druivensap wordt omgezet in evenveel delen alcohol als ...meer »»
meer met de G »»
E
Evenwichtig
Aanduiding voor een wijn, waarin alle elementen zoals fruit, alcohol, zuren, zoet, hout en ...meer »»
meer met de E »»
D
Demi-sec
Halfzoet, bijv. bij Champagnes (suikergehalte 33-50 gram/liter).
meer met de D »»
Tibouren (rood)
De Tibouren, van oorsprong Grieks, is een rode druivensoort, die alleen in de Provence voorkomt. Hij wordt daar toegepast voor de bereiding van rosé-wijnen, hoewel hij ook als tafeldruif kan dienen. De vrij grote druiven zijn vroegbloeiend, wel wat gevoelig voor ziektes, maar zeer productief. In het beste geval zijn de wijnen van de Tibouren karaktervolle rosé’s met een delicate, vrij stevige en fruitige smaak. Ze komen het best tot hun recht als ze jong en goed gekoeld gedronken worden.

  Andere rodedruiven
- Nielluccio
- Braucol (of Fer Savadou)
- Pinot Noir
   
meer druivensoorten »»
voorgerechten
- Uiensoep onder bladerdeeg
- Avocado met zalmsalade
- Omelet met basilicum en kaas
- Braziliaanse avocado's
- Garnalen met Chardonnayroomsaus
meer »»
hoofdgerechten
- Provençaalse lamsbout
- Gebakken lamsbout met Provençaalse saus
- Lamsbout uit de oven
- Elzasser roodbaarsfilet
- Blanquette de Veau
meer »»
nagerechten
- Peren-flan
- Appelgratin
- Charlotte met perenbavarois en chocoladesaus Belle Helène
- Perensoufflé-taart
- Tiramisu
meer »»
Saint-Albray
Saint-Albray
Gruyère
Gruyère
Camembert
Camembert
meer kazen »»
 
© 2002 - 2019 EPIVIN Wijninformatie
Laatste update : 16-09-2020