Home
Beaujolais
Eigenlijk is het Beaujolais-gebied een deel van de Bourgogne, maar er zijn zoveel verschillen dat men hem best op zichzelf kan beschouwen. De naam Beaujolais is afkomstig van de stad Beaujeu en de streek produceert de meeste wijn van de hele Bourgogne. Landschappelijk is het een zeer aangenaam gebied met afwisselend heuvels met wijngaarden en vlakkere delen met bossen en gezellige kleine wijndorpjes.
meer over Beaujolais »»

  Andere wijnstreken
- Bourgogne
- Côtes du Rhône
- Jura
   
meer wijnstreken »»
a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z
D
Droog
Niet zoet. Doorgaans bevat de wijn dan minder dan 4 gram suiker/liter.
meer met de D »»
C
Cooperatie
Vereniging van wijnboeren, die dank zij gezamenlijke inspanningen gemeenschappelijke wijnproductie-eenheden ...meer »»
meer met de C »»
I
INAO
De afkorting van het Institut National d’Appellations d’Origine. Dit is het Frans ...meer »»
meer met de I »»
Muscadet (wit)
Wat naamgeving betreft heeft deze druif, die eigenlijk alleen voorkomt in het Muscadet-gebied bij Nantes, een kleine voorgeschiedenis. Oorspronkelijk afkomstig van de Bourgogne onder de naam Gamay blanc, werd hij hier Melon de Bourgogne genoemd, tegenwoordig ook wel gewoon Muscadet. Het is een witte druif met frisse zuren, soms ook ietwat ziltig vanwege de nabije Atlantische Oceaan, en geeft frisse droge wijnen met een appelachtig aroma. Het beste resultaat krijgt men indien men de wijn opvoedt op zijn eigen droesem (sur Lie), wat de wijn een romige smaak meegeeft en soms is hij zelfs iets sprankelend.

  Andere wittedruiven
- Viognier
- Clairette
- Gewurztraminer
   
meer druivensoorten »»
voorgerechten
- Quiche met champignons
- Dungesneden lamstong op een bedje van lamsoor
- Braziliaanse avocado's
- Garnalen met Chardonnayroomsaus
- Gevulde champignons
meer »»
hoofdgerechten
- Boeuf Bourguignon
- Bourgondische ragout in wijnsaus
- Gebakken lamsbout met Provençaalse saus
- Lamskoteletten met dragon
- Stoofpot van rundvlees met pruimen en pijnboompitten
meer »»
nagerechten
- Appelgratin
- Clafoutis met pruimen
- Gepocheerde peer met chocolademousse en advocaatsaus
- Kwarkbavarois met sinaasappel
- Vanille-ijs met een sabayonsaus
meer »»
Crottin de Chavignol
Crottin de Chavignol
Mozzarella
Mozzarella
Tomme de Savoie
Tomme de Savoie
meer kazen »»
 
© 2002 - 2019 EPIVIN Wijninformatie
Laatste update : 26-01-2020