| Sinds lange tijd wordt deze blauwe druif al gecultiveerd in het noorden van de Jura, van Poligny tot bijna aan Besançon, alhoewel slechts op beperkte schaal. Met zijn fraaie groene bladeren groeit hij het best op warme kiezelgronden. Zijn kleine diepgekleurde druiven, die meest laat, maar zeer rijp geoogst worden, geven veel sap. Ze zijn wel gevoelig voor rotting en nachtvorst in de winter. Ze worden gebruikt voor de wijnen van Arbois en Côtes du Jura, die gekenmerkt worden door een fraaie diepe purperen kleur en een stevige volle smaak. Vaak wordt hij gemengd met de Poulsard, waarbij de laatste de finesse inbrengt en de Trousseau, vanwege zijn tannine, zorg draagt voor een goed bewaarpotentieel. |
|
