EPIVIN Wijninformatie

Bergerac

De wijnen uit de Bergerac-streek hebben een lange historie, maar werden eeuwenlang beschouwd als mindere broertjes van de Bordeaux-wijnen. Men gebruikt hier ook dezelfde druivensoorten als in Bordeaux. Dit gebied is het decor geweest van het begin en eind van de Honderdjarige oorlog. Het fraaie landschap wordt gekenmerkt door snel stromende rivieren die hun weg vinden door korenvelden, steile ravijnen en ongerepte natuur met veel bossen. Verder vindt men hier veel middeleeuwse kastelen en prehistorische grotten.
meer over Bergerac »»

	Andere wijnstreken
-	Jura
-	Val de Loire
-	Côtes du Rhône

meer wijnstreken »»

a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z

Tastevin

Klein metalen schaaltje om wijn te proeven, werd veel gebruikt in de Bourgogne.

meer met de T »»

Assembleren

Samenvoegen ; na de wijnbereidingen worden in sommige streken wijnen afkomstig van verschillende ...meer »»

meer met de A »»

Mise sur lie

Dit betekent dat de wijn op de fles wordt gedaan op het moment dat hij zich nog op zijn gistdroesem ...meer »»

meer met de M »»

Pinot Meunier (rood)

Het is een druif die vrij laat rijpt en het goed doet in koudere gebieden, zoals in Noord-Frankrijk. Daarom kan men deze druif terugvinden in combinatie met de Pinot Noir en Chardonnay in een groot aantal “goedkopere” Champagnes. Hij heeft vooral fruitige en florale aroma’s. Helaas heeft hij weinig finesse en rijpingspotentieel en wordt hij daarom niet of nauwelijks gebruikt in de beste Champagnes.

	Andere rodedruiven
-	Nielluccio
-	Pinot Noir
-	Syrah

meer druivensoorten »»

-	Garnalen met Chardonnayroomsaus

-	Salade van in amandelen gebakken geitenkaasje met notendressing

-	Gevulde champignons

-	Heldere paddestoelensoep 2

-	Gegrilde camembert met honingsaus

meer »»

-	Provençaalse lamsbout

-	Lasagne met vis en schelpdieren

-	Biefstuk met cranberry / portsaus

-	Gebakken lamsbout met Provençaalse saus

-	Provençaalse lamskoteletten

meer »»

-	Peren-flan

-	Charlotte met chocolademousse

-	Clafoutis met pruneaux

-	Clafoutis met kersen

-	Chocolade mousse

meer »»

Crottin de Chavignol

Pont-l'Evêque

Reblochon

meer kazen »»

Laatste update : 21-05-2019



	Print deze pagina