Home
Alsace
Eeuwenlang was dit gebied de inzet van de strijd tussen Duitsland en Frankrijk, maar ondanks de vele oorlogen zijn veel oude gebouwen bewaard gebleven. Nog steeds zijn in klederdracht en tradities de invloeden van beide landen duidelijk aanwezig. Pittoreske dorpen en steden met hun vele vakwerkhuizen, gelegen in een liefelijk landschap, maken de Elzas tot een van de aangenaamste streken in Frankrijk. Sinds 1945 is deze streek weer Frans bezit en is er hard gewerkt om de kwaliteit en het imago van de wijnen te verbeteren.
meer over Alsace »»

  Andere wijnstreken
- Roussillon
- Bordeaux
- Corsica
   
meer wijnstreken »»
a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z
N
Négociant
Handelaar of wijnhandelaar.
meer met de N »»
T
Tuilé
Dit zegt men van een wijn die de kleur van een dakpan heeft, meestal bij oudere gerijpte rode ...meer »»
meer met de T »»
V
Vegetatieve periode
Dit is de periode waarin de plant actief is en groeit, vanaf het uitbotten tot en met de wijnoogst. ...meer »»
meer met de V »»
Trousseau (rood)
Sinds lange tijd wordt deze blauwe druif al gecultiveerd in het noorden van de Jura, van Poligny tot bijna aan Besançon, alhoewel slechts op beperkte schaal. Met zijn fraaie groene bladeren groeit hij het best op warme kiezelgronden. Zijn kleine diepgekleurde druiven, die meest laat, maar zeer rijp geoogst worden, geven veel sap. Ze zijn wel gevoelig voor rotting en nachtvorst in de winter. Ze worden gebruikt voor de wijnen van Arbois en Côtes du Jura, die gekenmerkt worden door een fraaie diepe purperen kleur en een stevige volle smaak. Vaak wordt hij gemengd met de Poulsard, waarbij de laatste de finesse inbrengt en de Trousseau, vanwege zijn tannine, zorg draagt voor een goed bewaarpotentieel.

  Andere rodedruiven
- Tannat
- Sciaccarello
- Malbec
   
meer druivensoorten »»
voorgerechten
- Heldere paddestoelensoep 1
- Dungesneden lamstong op een bedje van lamsoor
- Uiensoep onder bladerdeeg
- Terrine van kippenlevers
- Parmaham met meloen
meer »»
hoofdgerechten
- Coq au vin rouge
- Elzasser roodbaarsfilet
- Elzasser kip met Riesling
- Entrecote met rozemarijn/wijnsaus
- Gekruide lamsbout met appel
meer »»
nagerechten
- Vesuvius met aardbeien
- Crème brulee
- Italiaanse kruidkoek
- Tiramisu met perziken
- Clafoutis met pruneaux
meer »»
Vacherin
Vacherin
Roquefort
Roquefort
Saint-Albray
Saint-Albray
meer kazen »»
 
© 2002 - 2020 EPIVIN Wijninformatie
Laatste update : 25-10-2020