Home
Alsace
Eeuwenlang was dit gebied de inzet van de strijd tussen Duitsland en Frankrijk, maar ondanks de vele oorlogen zijn veel oude gebouwen bewaard gebleven. Nog steeds zijn in klederdracht en tradities de invloeden van beide landen duidelijk aanwezig. Pittoreske dorpen en steden met hun vele vakwerkhuizen, gelegen in een liefelijk landschap, maken de Elzas tot een van de aangenaamste streken in Frankrijk. Sinds 1945 is deze streek weer Frans bezit en is er hard gewerkt om de kwaliteit en het imago van de wijnen te verbeteren.
meer over Alsace »»

  Andere wijnstreken
- Val de Loire
- Bergerac
- Languedoc
   
meer wijnstreken »»
a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z
E
Extra brut
Ook wel ultra brut ; aanduiding voor suikergehalte in Champagnes (< 5 g/liter). Alleen de beste ...meer »»
meer met de E »»
M
Macération pelliculaire
Bij deze techniek van witte wijnbereiding laat men een gedeelte van de schilletjes van de druiven ...meer »»
meer met de M »»
C
Classificatie
Klasseren van wijn volgens kwaliteitsnormen, wat een officieel en wettelijk karakter kan hebben.
meer met de C »»
Marsanne (wit)
Deze druif met hoge rendementen wordt voornamelijk, vaak in combinatie met de Roussanne, gebruikt voor de witte wijnen van Saint Joseph, Crozes Hermitage en Hermitage in de noordelijke Rhone. Het zijn stevige wijnen met florale indrukken en iets van noten in de smaak. Hoewel het best jong gedronken, kunnen de betere wijnen uit goede jaren, zoals bijv. Hermitage, nog verbeteren met een aantal jaren opleg.

  Andere wittedruiven
- Mauzac
- Sylvaner
- Clairette
   
meer druivensoorten »»
voorgerechten
- Garnalen met Chardonnayroomsaus
- Omelet met basilicum en kaas
- Uiensoep onder bladerdeeg
- Salade van in amandelen gebakken geitenkaasje met notendressing
- Braziliaanse avocado's
meer »»
hoofdgerechten
- Elzasser kip met Riesling
- Gekruide lamsbout met appel
- Biefstuk met cranberry / portsaus
- Boeuf Bourguignon
- Kip in witte wijn
meer »»
nagerechten
- Tiramisu
- Clafoutis met kersen
- Charlotte met perenbavarois en chocoladesaus Belle Helène
- Gekarameliseerde Mascarponevla met abrikozen
- Charlotte met chocolademousse
meer »»
Mozzarella
Mozzarella
Morbier
Morbier
Tomme de Savoie
Tomme de Savoie
meer kazen »»
 
© 2002 - 2022 EPIVIN Wijninformatie
Laatste update : 17-01-2022