| Deze lokale witte druif is in de Savoie, in het oosten van Frankrijk, het meest aangeplant en doet het daar zeer goed op de aanwezige kalk- en kiezelgronden. Met zijn groene tot goudgele kleur en zijn dikke schil is hij een laatbloeier en wordt pas laat geoogst. Ondanks dat de druiven niet veel sap leveren, geven de planten hoge rendementen, waardoor toch veel geproduceerd wordt. Hij geeft meest lichte, fruitige, soms enigszins parelende wijnen om jong te drinken, met een lichtgele kleur, een laag alcoholgehalte en vrij veel zuren. Op zijn best heeft hij aroma’s van bloemen (linde), fruit (citroen of pompelmoes) en mineralen (vuursteen). Bij uitstek is deze wijn geschikt om te serveren als aperitief of bij gegrilde vis, kaasfondue of raclette. |
|
