Home
Sud-Ouest (zuidwesten)
De term Zuidwesten wordt gebruikt voor een aantal zeer verschillende kleine wijnstreken, waaronder sommigen behoren tot de oudsten van Frankrijk. Elk van deze heeft zijn eigen historie, cultuur en tradities, zeker ook t.a.v. de wijnbouw met veel lokale druivensoorten. Behalve voor zijn wijnbouw is het Zuidwesten gekend voor zijn gastronomie en vanwege het toerisme. Men vindt hier vele historische plaatsen en dorpjes, zoals Bergerac, Cahors en Gaillac en een gevarieerd landschap met heuvels, valleien, riviertjes en uitgestrekte bossen.
meer over Sud-Ouest (zuidwesten) »»

  Andere wijnstreken
- Roussillon
- Provence
- Jura
   
meer wijnstreken »»
a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z
C
Classificatie
Klasseren van wijn volgens kwaliteitsnormen, wat een officieel en wettelijk karakter kan hebben.
meer met de C »»
P
Pikant
Scherp prikkelend, kan zowel gunstig of ongunstig zijn.
meer met de P »»
C
Cépage
Wijnstoksoort, zoals bijv. Riesling of Merlot.
meer met de C »»
Mondeuse (rood)
Ook wel genoemd “Petite Syrah”, vanwege zijn donkere intens paarse kleur, groeit deze variëteit reeds sinds lange tijd in de Franse Alpen van de Savoie, waar hij deels gemengd wordt met de Altesse tot de witte wijn “Roussette de Savoie”. De Mondeuse is een laatbloeiende soort met de neiging tot een grote productie, die echter gevoelig is voor grote droogte. Indien hij wordt gebruikt voor rode wijnen, dan zijn deze stevig en krachtig met veel kleur (karmijnrood tot violet) en alcohol en hebben een uitstekend bewaarpotentieel. Zij vallen op door hun rijke palet van bloemen, kruiden en fruit, zoals frambozen, bramen en zwarte bessen en combineren goed met vele vlees en wildgerechten en met een aantal kaassoorten.

  Andere rodedruiven
- Touriga Nacional
- Poulsard
- Cabernet Sauvignon
   
meer druivensoorten »»
voorgerechten
- Carpaccio van zalmforelfilet met rucola
- Avocado met zalmsalade
- Braziliaanse avocado's
- Gegrilde camembert met honingsaus
- Terrine van kippenlevers
meer »»
hoofdgerechten
- Kalfsoester in Provençaalse saus
- Tagliatella met zalm
- Lasagne met kip, oesterzwammen en sinaasappel
- Biefstuk met frambozendressing
- Kip in witte wijn
meer »»
nagerechten
- Gevulde appels met honingsaus
- Gepocheerde peer met chocolademousse en advocaatsaus
- Clafoutis met pruneaux
- Perensoufflé-taart
- Toetje van perzik en bosbessen
meer »»
Camembert
Camembert
Comté
Comté
Manchego
Manchego
meer kazen »»
 
© 2002 - 2021 EPIVIN Wijninformatie
Laatste update : 27-07-2021