Home
a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z
Ferm
Dit wordt vaak gezegd van nog jonge, stevige wijn, met veel tannine en/of zuren
Fermentatie of gisting
Het proces waarbij de suiker in het druivensap wordt omgezet in evenveel delen alcohol als CO2 (koolzuurgas); deze gisting wordt veroorzaakt door gistcellen.
Finesse
Zegt men van een wijn met een fijne, mooie afgewerkte smaak (elegant en delicaat).
Flessenziekte
Een onevenwicht in de wijnsmaak na het bottelen of na een lange reis. Dit verschijnsel verdwijnt wanneer de wijn de kans krijgt te rusten.
Floraal
De term die wordt gebruikt om aan te geven dat de geuren van een wijn doen denken aan bloemen. Dit komt voornamelijk voor bij jonge wijnen.
Floraison
Bloemvorming aan de druivenstok, meestal in de maanden mei/juni.
Flute
Dit Franse woord heeft twee betekenissen. Het is de naam voor de hoge, langwerpige fles, die wordt gebruikt voor de Elzaswijnen en het is een smal hoog glas, waarin men mousserende wijnen, zoals Champagne serveert.
Foudre of foeder
Een groot rond houten vat van minimaal 1000 liter om wijn in te laten rijpen of te bewaren. Komt veel voor in de Elzas en het zuiden van Frankrijk.
Foulage
Het kneuzen van de druiven.
Fris
Dit zegt men vooral van jonge witte wijnen, die door een hoog zuurgehalte (meest appelzuur) aantrekkelijk en fris overkomen in de mond.
Fruitig
Dit zegt men van een wijn die de natuurlijke, jeugdige smaakeigenschappen van de druif bewaard heeft.
Fust
Benaming voor een houten wijnvat.
Fustrijping
Het rijpen van wijn in een houten vat. Zie ook houtrijping.
a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z
© 2002 - 2020 EPIVIN Wijninformatie
Laatste update : 25-10-2020