Home
a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z
Récoltant-manipulant
Een wijnbouwer uit de Champagnestreek, die zelf eigenaar is van wijngaarden, deze zelf oogst en die zelf zijn champagnes maakt. Op het etiket van de fles vinden we dit terug met de afkorting RM.
Récolte
Franse woord voor druivenoogst of wijnjaar.
Réhoboam
Een flesmaat, 4.5 liter ; zesmaal de inhoud van een standaardfles.
Remuage
Na de tweede gisting op fles worden de champagneflessen regelmatig gedraaid en gekanteld in een rek om de gistdroesem naar de flessenhals te laten glijden.
Rendement
De hoeveelheid wijn die geproduceerd wordt per oppervlakte. In Frankrijk wordt dit aangegeven als hectoliters per hectare. 30 is laag, 100 is hoog. In het algemeen kan men zeggen dat lagere rendementen positief werken op de kwaliteit van de wijn.
Résèrve (spéciale)
Een term voor speciale cuvées van wijn met bijzondere kwaliteiten.
Restsuiker of restzoet
De hoeveelheid suiker, die na de gisting in de wijn achterblijft.
Rijk
Deze term wordt veel gebruikt en slaat vooral op het alcoholgehalte in de wijn, op zijn kleurschakeringen of op zijn geur- en smaakindrukken.
Rijpheid druiven
Een maat voor de hoeveelheid zuren en suikers in de druiven. De term is ook belangrijk bij de extractie van de most om meer kleur en smaak te verkrijgen.
Rijpheid wijn
Het punt in de periode van de ontwikkeling van een wijn na zijn jeugd en voor hij begint af te takelen. Dat kan na drie jaar of na 30 jaar zijn, afhankelijk van de wijn.
Robe
Met deze term wordt het visuele uiterlijk van de wijn, inclusief de kleur, bedoeld.
Robuust
Deze term geeft aan, dat een wijn (vaak rode wijn) stevig en krachtig is met veel smaak, maar waarschijnlijk niet zeer verfijnd is.
Rognage
Deze term wordt in de wijnwereld gebruikt om het snoeien van het overtollig loof tijdens de zomer aan te duiden. Dit wordt meest gedaan om de druiven meer licht en warmte te geven om een goede rijping te krijgen.
Rond
Dit zegt men als alle smaakeigenschappen één mooi geheel vormen, op dronk en zacht.
a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z
© 2002 - 2020 EPIVIN Wijninformatie
Laatste update : 25-10-2020