Home
a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z
Zilt
Dit zegt men als een wijn in geur of smaak zeer fris overkomt en doet denken aan de zee. Dit kan o.a. voorkomen bij de witte Muscadet-wijnen, waarvan de wijngaarden in de buurt van de Atlantische Oceaan liggen, ten zuiden van Nantes.
Zoet
De smaakindruk veroorzaakt door een hoog suikergehalte.
Zuiver
Een algemene term om aan te geven dat een wijn goed gemaakt is zonder fouten of onzuiverheden.
Zuurgraad of aciditeit
In de juiste hoeveelheid aanwezig draagt hij bij tot de evenwichtigheid van de wijn en zorgt hij voor frisheid. Het zuurgehalte hangt af van druivensoort, de streek van herkomst, rijpingsgraad en de wijze van gisting. Teveel zuren maken de wijn agressief, te weinig zuren geven een slappe wijn.
Zwaar
Een wijn met veel smaak,maar ook veel alcohol en/of suikers, gepaard met weinig zuren.
Zwavel
Zwavelverbindingen beschermen de wijnplanten tegen ziektes, de most en wijn tegen oxidatie en wijnvaten tegen infecties.
a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z
© 2002 - 2020 EPIVIN Wijninformatie
Laatste update : 23-10-2020