Home
Provençaalse lamsbout
(4 Personen)
Ingrediënten
4 plakken lamsbout
2 dl. witte wijn
4 el. tomatenpuree
4 sjalotten, gesnipperd
olijfolie
Provençaalse kruiden
zout en peper
Bereidingswijze
Fruit op zacht vuur de sjalotten in 2 eetlepels olijfolie, voeg witte wijn toe en laat nog 5 minuten al roerende koken. Voeg de tomatenpuree toe en roer deze er goed doorheen en breng op smaak met zout en peper en houd dit warm op zeer laag vuur. Verhit in een andere koekenpan 1 eetlepel olijfolie en bak de lamsboutplakken aan beide kanten op matig vuur. Bestrooien met wat Provençaalse kruiden, zout en peper. Eet hierbij een ratatouille.
Wijnsuggesties
- Cotes du Roussillon Villages
- Bandol
«« hoofdgerechten overzicht
© 2002 - 2020 EPIVIN Wijninformatie
Laatste update : 25-10-2020