Home
Italiaanse kruidkoek
(4 Personen)
Ingrediënten
50 g bloem
100 g suiker
100 g honing
100 g hazelnoten
50 g amandelen
150 g oranjesnippers
20 mespuntjes kaneel
5 mespuntjes koekkruiden
30 g poedersuiker
Bereidingswijze
Rooster de hazelnoten 5 minuten in een oven op 175°C. Doe ze in een doek en wrijf de velletjes eraf. Overgiet de amandelen met kokend water, laat ze 5 minuten staan en giet ze af. Wrijf de velletjes eraf en hak amandelen en hazelnoten fijn. Meng de noten in een kom met bloem, oranjesnippers, koekkruiden, cacao en 1 tl kaneel. Verwarm suiker en honing in een pannetje tot de suiker is opgelost. Kook dit 2 minuten op laag vuur en giet dan de siroop bij het bloem/notenmengsel. Meng dit goed door elkaar. Bekleed een springvorm met een doorsnede van 22 cm met bakpapier. Doe het beslag erin en bak 30 tot 40 minuten op 150°C. Laat de koek afkoelen op een rooster. Bestrooi de koek met de resterende kaneel en de poedersuiker.
«« nagerechten overzicht
© 2002 - 2021 EPIVIN Wijninformatie
Laatste update : 02-03-2021