Home
Reuzengarnaal op z'n proven├žaals
(4 Personen)
Ingredi├źnten
500 g diepgevroren reuzengarnalen
2 el olijfolie
1/2 rode paprika
1 stengel bleekselderij
2 teentjes knoflook
1/2 bosje peterselie
5 cl droge witte wijn
3 el pastis
zout, peper en cayennepeper
Bereidingswijze
Pel de garnalen en laat ze 3 minuten stoven in de olie. Zet ze opzij en strooi er zout op. Snijd de paprika en de selderij fijn en laat ze wat fruiten in een pan. Voeg de fijngehakte knoflook toe en leng aan met de witte wijn. Laat tot de helft inkoken. Leg de garnalen in de saus. Voeg een mespuntje cayennepeper en pastis toe. Flambeer en bestrooi met peterselie.
Wijnsuggesties
- witte Beaujolais
- witte Pessac-Leognan
«« voorgerechten overzicht
© 2002 - 2021 EPIVIN Wijninformatie
Laatste update : 02-03-2021